Блюда и уварка: суп из кастрюли — честно
Как собрать блюдо из сырых продуктов, зачем взвешивать готовое и что происходит с калориями при варке.
В тарелке супа — не «примерно 300 ккал», а то, что вы положили в кастрюлю. OnyxFit считает блюдо из сырого состава и веса готового.
- «Профиль» → «Блюда» → «Новое блюдо» (или прямо из приёма: «Что добавим?» → «Мои блюда»). Добавьте ингредиенты в сыром виде и их вес.
- Когда сварили — взвесьте кастрюлю с готовым и вычтите вес пустой. Впишите в «Вес готового блюда».
- Сохраните. Теперь блюдо можно «Съесть» — указать, сколько граммов положили в тарелку.
📊 Блюдо с уваркой — интерактивный, на странице статьи
Что такое уварка
При варке и запекании уходит в основном вода. Калории, белки, жиры и углеводы всего блюда остаются теми же, что в составе, — просто делятся на меньший вес. Исключение — вытопившийся жир, который вы слили или оставили на противне: в блюде его уже нет, а в расчёте он остался, так что калории выйдут чуть завышенными. Было 410 г сырого, стало 286 г готового: выкипело 124 г воды, и на 100 г готового калорий стало больше. Выкипевшая вода в норму питья не идёт.
Бывает и наоборот: каша и макароны набирают воду из кастрюли. Тогда на 100 г готового калорий меньше, а набранная вода тоже не считается питьём.
«Посчитать по остатку»
Лень взвешивать воду для супа? Не взвешивайте: у воды в составе нажмите «посчитать по остатку» — её вес приложение вычислит как «готовое минус всё остальное».
Блюдо в приёме — своя копия
Когда вы едите блюдо, в приём попадает копия его состава. Сварили на этой неделе с лишней морковкой — поправьте копию в приёме, сам рецепт и прошлые дни не изменятся.